400003630015188386515
方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。
方便面产品种类：
方便面是以小麦粉和/或其他谷物粉、淀粉等为主要原料，添加或不添加辅料，经加工制成的面饼，添加或不添加方便调料的面条类预包装方便食品，包括油炸方便面和非油炸方便面。
产品相关标准：
GB 17400-2003《方便面卫生标准》；
LS/T 3211-1995《方便面》；
备案有效的企业标准。
方便面检测项目：
方便面质量检验项目表
|
序号
|
检验项目
|
发证
|
监督
|
出厂
|
备注
|
|
1
|
外观和感官
|
√
|
√
|
||
|
2
|
净含量允许偏差
|
√
|
√
|
||
|
3
|
水分
|
√
|
√
|
√
|
|
|
4
|
脂肪
|
√
|
√
|
*
|
油炸型产品
|
|
5
|
酸价
|
√
|
√
|
√
|
油炸型产品
|
|
6
|
羰基价
|
√
|
√
|
*
|
油炸型产品
|
|
7
|
过氧化值
|
√
|
√
|
√
|
油炸型产品
|
|
8
|
总砷
|
√
|
√
|
*
|
|
|
9
|
铅
|
√
|
√
|
*
|
|
|
10
|
碘呈色度
|
√
|
√
|
√
|
|
|
11
|
氯化物
|
√
|
√
|
*
|
|
|
12
|
复水时间
|
√
|
√
|
√
|
|
|
13
|
食品添加剂：山梨酸、苯甲酸
|
√
|
√
|
*
|
仅适用调料包，按照GB 2760中“酱类”要求判定
|
|
14
|
细菌总数
|
√
|
√
|
√
|
|
|
15
|
大肠菌群
|
√
|
√
|
√
|
|
|
16
|
致病菌
|
√
|
√
|
*
|
|
|
17
|
标签
|
√
|
√
|
（检测项目以最新版为依据，以上仅供参考，如需要检测其它项目咨询专业工程师）
扫一扫咨询微信客服服务热线
